Creo firmemente que en el riesgo está la seguridad. Y el riesgo es ser y hacer cosas diferentes. Revindicar lo propio sin dejarse llevar por modas o modelos de éxito. Apostar por tus propias ideas y llevarlas hasta el final. Todo eso es riesgo, porque es un camino no trillado. En cualquier aspecto de la vida.
Promueve una región medio desconocida, El Bierzo, con una uva cuasi olvidada, la Mencía, con procesos poco habituales por estas tierras, Maceración Carbónica, reclamando la sostenibilidad de la agricultura ecológica y salpicado todo con una dosis de conciencia social levantándo el tinglado a base de currelo propio y de la gente de la zona. TINTO MACERACIÓN 2009 , alrededor de 8€, de la bodega PALACIO DE CANEDO, dentro de la marca PRADA A TOPE. Mi humilde admiración al señor Prada, por todo esto, y por su vino entre todo lo demás, que está bueno por muchas cosas, pero sobre todo porque es diferente. SALUD
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