COMPETENCIA

Me encanta la tensión competitiva. Ayer comprobé que mi gran compañero de copas recogió el guante lanzado con la anterior botella, y puso sobre la mesa la maravilla que se ve en la foto. Sólo el diseño grafico y táctil de la etiqueta ya te hace valorar el trabajo de quién está detrás. FLOR DE PRIMAVERA. El mejor vino kosher del mundo, de la bodega Celler de Capçanes, de la denominación Montsant, de la que reconozco que tal vez sea la primera vez que bebo algún vino. Y qué vino! humildemente debo aceptar que no fui capaz de valorarlo como seguramente se merezca porque me quedo mucho más corto de lo que ofrece el líquido...Puede que el cansancio influyese en mi rendición total desde la primera copa y me limitase a beber dejando al vino obrar. Salud

DVIno

Parece que el pequeño comercio está abocado a un futuro muy negro...excepto para ciertas casos. Los comercios "delicatessen" tal vez sean una excepción. La selección cuidada del producto en venta y la atención personalizada hacen que este tipo de comercio sea muy díficil de sustituir por las grandes superficies. También hay que estar abierto a que te atiendan, lo que supone ir sin prisa alguna.

Hace un par de días, bien guiado por mi mejor compañero de copas, fuimos objeto de un servicio excelente en una tiendecita de PobleNou en barcelona, DVI, al amparo de una experiencia ideada para atraer clientes generando el sentimiento de comunidad tan útil a la hora de fidelizar. Dicha experiencia recibía un nombre que no recuerdo muy bien, pero algo así como "dia de los culos de botella" en los que el propietario abre unas cuantas referencias que tal vez incluya en la tienda y las da a probar gratuitamente a quien libremente decida pasarse por allí, además las comenta contigo de una manera muy sencilla pero con toda la profundidad de la que tú seas capaz (porque la suya parece muuuuucho más grande, que ejercicio de discrección!). Una gozada para pasar un buen rato. Por cierto, que nuestro ganador de la prueba fue el ECCOMI TINTO CRIANZA de la bodega Eccoci. Salud

TIEMPO Y CRISIS

Apasionantes momentos los que vivimos ahora. Seguramente cuando pasen unos años y se pueda echar la vista atras, nos demos cuenta de que éste ha sido un periodo de cambio a escala global, mucho más profundo de lo que los vaivenes diarios nos dejan apreciar. Una sensación que se ha instalado en nuestras vidas es la velocidad. Todo es, debe ser, veloz. En especial los resultados. Resultados empresariales inmediatos. Resultados económicos rápidos. Escalada de posiciones y beneficios fulgurante. El intríngulis es que todo esto hay que lograrlo en un mundo real en el que, por el momento, al verano le sigue el otoño, y a éste el invierno y eso pasa en el solsticio de invierno, no cuando al Corte Inglés le convenga para sacar sus nuevas colecciones.
Con una botella de LAS GRAVAS 2003 en la mano, me dí cuenta de que esa botella era una pequeña capsula del tiempo. Era el resultado de espachurrar unos frutos cogidos por unas manos en septiembre u octubre de 2003 en alguna parte de Murcia. Y han pasado 7 años hasta que yo la he bebido. En 7 años muchos fondos de capital riesgo habrían pasado por varias empresas estrujando resultados pensando en esa cosecha, y para la siguiente a otra cosa mariposa.
De la reflexión sobre el tiempo, derivé hacia la crisis. Hace 7 años, la bodega Casa Castillo realizó un trabajo a sabiendas de que no lo iba a cobrar de inmediato. Realizó un trabajo a largo plazo. Y por cierto, lo hizo muy bien, el vino estaba espectacular, de esta bodega es mi vino favorito, al que tengo que dedicar un post otro día. Hace poco visité una fábrica artesanal de cerveza y por primera vez me dí cuenta de una cosa en la que nunca había pensado. La cerveza se puede hacer cuando quieras, mientras que el vino sólo se puede hacer una vez al año. Hay que ser más sólido y tener otra mirada para fabricar vino.
Creo que la crisis en la que nos hallamos inmersos se debe en gran parte a la necesidad que nos hemos creado de querer avanzar recortando etapas a todos los niveles. Antes, hablar de vino de Jumilla era hablar de mala calidad. Hoy es otra cosa totalmente distinta. No se ha conseguido en dos días, ha hecho falta dar tiempo a las ideas y la voluntad para que la evolución tuviese lugar y creo que en este país ha habido grandes evoluciones en todos los ámbitos. Para seguir hacia adelante, primero es necesario reconocer y valorar estos avances, y luego dar tiempo al tiempo. Salud.

EL PLACER DE NO SABER

Una cosa con la que me lo paso especialmente bien es regalando vino a alguien o invitándo a beberlo juntos, porque me gusta imaginar qué es lo que le va a gustar. Te obligas a pensar en esa persona y tratar de acertar emperejando su personalidad con una bebida. Por el mismo motivo, cuando me regalan algo disfruto con aquello de "qué será, será..." me ha pasado con el BRIEGO CRIANZA 2005, de Bodegas Briego, del cual no conocía nada (cómo me pasa con la inmensa mayoría), y que lucía una prestigiosa etiqueta Premio Zarcillo de Oro. No tengo ni idea del precio, no creo que sea muy alto, apuesto que por debajo de los 9€ y puedo asegurar que los merece. Vino para regalar, pero también de esos de "porque yo lo valgo". Salud.

CALIDAD-PRECIO

Recibía yo un pequeño rapapolvo por parte de mi prima E, que se guió de uno de mis gustos y el precio le salió rana. Así que a partir de hoy nunca mais me saltaré la indicación de precios... Y es que calidad sobra en el mundo, y precio también.
El precio es una coyuntura, un acuerdo, o mejor dicho, un resumen del acuerdo, puesto que el precio es la plasmación de un intercambio. Rios de tinta física o digital han corrido sobre los precios de los vinos, así que hablemos con ejemplos concretos.
Con JM, amigo de un amigo, y por tanto amigo mio, nos bebimos una botella de SAN VICENTE, de la bodega Señorío de San Vicente. Estamos hablando de un vino con 93 puntos en la Guía Peñin. Es decir, nivel, mucho nivel. Absolutamente por encima de la media. Precio: en el restaurante 36€, así que seguro que en tienda se puede encontrar por 28/30. Para ejemplificar los abusos que tan mala fama dan a los precios, decir que dos días después, en la carta de otro sitio el mismo vino se cifraba en 48€. Un 30% más, una verguenza.
En esos días, un buen jefe de sala me dijo: vamos a competir con el San Vicente, pero por un precio de risa. BERYNA 2006, de Bernabe Navarro. Alucinante, pero qué cosa más rica. También tiene 93 puntos en la Guía Peñin. Y es de la Denominación Alicante, no como la prestigiosa Rioja que luce el San Vicente. Y la botella es veinte veces más bonita. Y cuesta entorno a 8€!!!!!!!!!!!! Toma, toma. Hoy, en todas partes se hacen las cosas bien, oferta es lo que sobra. Busque, compare y si encuentra algo mejor, cómprelo. Salud.

A ÚLTIMA HORA

Antes de que cada cual se vea sumergido en el maremagnun de comidas, cenas y ágapes varios, una nota por si alguien se le ha ido pasando el tiempo y tiene que obsequiar a sus anfitriones. Tirad de botellita de vino, que es un recurso fácil y siempre elegante y más con este pedazo de vino: ALTOS DE INURRIETA, de la bodega Inurrieta en Navarra. Botella imponente, precio contenido para ser un reserva (sobre 15/20 euros) y está absolutamente bueno, de esos que según lo bebes sabes que está bien hecho (equilibrado que dicen los expertos). Los que reciban tu regalo, te van a recordar por él. Salud.